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一碗“土面条”,满足你的怀旧情怀
来源:建始网 时间:2021-09-14 09:00

建始网讯(特约记者 唐旻)9月13日,在长梁镇二台子村“土面条”加工厂里,工人正在制作“土面条”。

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用传统制作方法,将本地种出来的小麦加工成的面条,人们习惯地称作“土面条”。生活在二台子村的人们,自己种麦子,然后,把麦子磨成面粉,加工成面条后,放在太阳下暴晒,便成了“土面条”。

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这种“土面条”,麦香醇厚,十分可口,吃上一碗,可以满足你的怀旧情怀。所以,当地这种面条,在市场上也十分走俏。

之前一段时间,“土面条”加工,在二台子村出现人才断层,设备也跟不上时代的发展,去年停止了加工。

为了延续这种传统工艺,同时增加村民收入,今年5月,二台子村在中国银行恩施支行和建始泰丰水泥有限公司的支持下,共同投资30多万元,重新修建了厂房,添置了必要的技术设备,让“土面条”加工在二台子村重振旗鼓。

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据悉,今年二台子村种植小麦100多亩,3万多公斤小麦都将送到村里的“土面条”加工厂来加工,每天可加工本地小麦500公斤以上,周边茶豆坦、杨家坦等村以及重庆边界的河梁、落阳等地村民,也纷纷前来加工“土面条”。

编辑:黎采
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