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食品安全消费提醒
时间:2020-08-04 09:03

近期天气炎热,食物更容易变质。泡发的黑木耳、银耳湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品,存放时间过长容易被环境中的椰毒假单胞菌污染,进而产生米酵菌酸毒素,食用会损害人的肝、脑、肾等器官,导致食物中毒。建始县市场监督管理局特提醒    一消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。要认真阅读产品标签,留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉(卷粉)、米线(米粉)等湿米粉,尤其是散装销售的湿米粉时,要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下储存;在选购木耳、银耳时,要选取具备正规资质的食品经营者,同时要注意销售环境的卫生状况,选购有生产许可的正规产品,并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。    二、家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。湿米粉、银耳、木耳等食品如因储存不当受到污染产生米酵菌酸毒素,即使加热烹制也无法消除,食用后仍中毒,因此,必须冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用;泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用;不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品;不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。    三、出现可疑症状,立即就诊。米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡,一般无发热。如果怀疑发生疑似中毒,应立即停止食用可疑食品,尽快催吐排出胃内容物,减少毒素的吸收和对机体的损伤,并及时到医院就诊

                      建始县市场监督管理局

                      2020年8月3日

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